Mi fa sorridere sentirlo chiamare così. Sembrerà banale dirlo, ma io c’ero quando, quel ragazzino appena uscito da scuola, era determinato ad arrivare in alto e adesso veder scritto Federico Gallo con una stella Michelin vicino, non può che farmi sentire orgogliosa e lusingata di poter lavorare insieme a un grande Chef, non che mio vecchio amico, e cercare di raccontare, attraverso le immagini, l’esperienza che ho fatto fotografando i suoi capolavori culinari. Il piatto che viene presentato è un’esperienza, studiata nei minimi particolari. Nessuno si può immaginare la ricerca che fa uno Chef per arrivare poi a far uscire quel piatto dalla cucina, è un’arte! È l’arte di una persona che trasmette emozioni alle vostre papille gustative. Potrei stare ore a parlare della frenesia della cucina, della precisione e concentrazione durante il servizio e tante altre cose, ma non voglio dilungarmi, spero di farvi venire l’acquolina in bocca solo guardando le foto, credetemi, se dalle immagini sembrano buoni, vi assicuro che sono ancora meglio!

Ispirate dalle parole di Giorgio De Chirico, le figure che abitano queste fotografie metafisiche sono enigmatiche; la loro natura è sempre sospesa tra tempo e fuori tempo, tra essere e non essere. Li riconosciamo come persone ma sono fatti di materia inerte e privi di fisionomia. Né vita né morte. Sono manichini rigidi senza volto, immersi in uno spazio senza tempo. Sono costretti ad amarsi in silenzio. Nell’era dei social, dove tutti vogliono apparire, ho cancellato l’argomento e l’ho forzato in questo finto ma vero amore eterno.